今天小红来为大家带来的是油栗子，油栗，让我们一起往下看看吧！

1、大小不同油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。

2、生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。

(资料图片)

3、2、外形不同油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。

4、而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

5、3、味道不同正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。

6、而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。

7、上图为板栗，下图为板栗。

8、扩展资料：广东多地盛产板栗，外形、口感各异，生熟都能吃，益处各有不同。

9、在湘粤交界的野锥栗，果肉细嫩清甜，甚至可以生吃，如果煮熟了吃，锥栗显得更为软糯一些。

10、而东源县以及连平县更是广东省有名的“板栗之乡”，此处所产的板栗营养丰富、风味独特、甜而不腻，既可代粮也可作膳。

11、还有封开油栗，以味道奇香、清甜脆口、甘香粉糯见长，既可自成一菜，也可与肉类炒、焖、蒸、炖，口感格外细腻。

12、是秋冬季最受人喜爱的时令食物之一。

13、参考资料来源：百度百科—油栗百度百科—板栗。

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